Кулинары ОАЭ не привязываются к какой-либо одной кухне: в кафе и ресторанах представлены как национальные блюда, так и любые другие. Естественно, национальные кулинарные традиции в стране очень уважают, но в целом туристы могут заказывать буквально все, что угодно. Сегодня в нашей рубрике Гурмания от компании Emperum мы поговорим о том, что же едят в Арабских Эмиратах.
В арабской кухне мясо используется намного больше, чем остальные продукты. Обычно его готовят на открытом огне, без добавления жира, при том на специях не экономят – насыпают от души. Любое мясное блюдо подают с хумусом и горячими пресными хрустящими лепешками. Если вы вегетарианец, то вам в ОАЭ придется нелегко, но все же есть определенные варианты: листья винограда с рисом, каша с маслом. Орехи используются буквально во всех без исключения блюдах, их добавляют в равной степени и в супы, и в десерты.
Рассказывая о кухне ОАЭ, не стоит забывать, что мы говорим о мусульманской стране. Из-за существенной роли религии в жизни граждан в местных кафе и ресторанах практически невозможно найти свинину. А в Рамадан днем не работает ни один ресторан или кафе, хотя после захода солнца все они открывают двери для посетителей.
Вручение подарков в Нур-Султан от emperum.kz
Если вы приехали на отдых в ОАЭ с твердым намерением пробовать только блюда национальной кухни, то компания Emperum рекомендуем вам следующее меню:
- мясо ягненка с рисом и орехами «гузи»
- шашлык «тикка»
- традиционную арабскую «шаверму»
- котлеты из баранины с травами «кустилета»
- знаменитый «кебаб» из маринованной баранины или говядины
- бараний «шиш-кебаб»
- хлебный пудинг «умм-али»
- сладкий сырный пирог «эш-асая».
Блюда из птицы пользуются большой популярностью, среди них главные - тушеная курица с томатом, курица на пару с мёдом «аль-манди».
Стоит упомянуть о том, что любая трапеза В ОАЭ всегда начинается с «мезе» - большого количества разных закусок, которые в небольшими порциями расставляют на столе. Среди самых популярных закусок всегда будут оливки, сыр фета, зелень, лаваш и прочее. В конце любого приема пищи вас обязательно угостят кофе, который готовится традиционным способом и разливается из кофейника «далла» в небольшие пиалы.
Все рестораны Эмиратов строго разделены по возможности предложить посетителю алкоголь. Если вы хотите выпить чего-то спиртосодержащего, то вам придется посетить ресторан, находящийся при отеле. Обычному кафе или даже ресторану в городе получить лицензию на продажу алкоголя практически невозможно.